色がついてきました

早い房では色がつき始めています。

この時期からは、粒の表面にブルーム（脂肪酸などで形成されるミネラルなどの天然成分）が浮き出てくるため、素手では触らずに必ず手袋をつけて管理しています。

ブルームには、病気や雨などの環境からのダメージを防ぐ大切な役目があるほか、水分蒸発を防ぐことで鮮度を保っています。

お店などで鮮度が良いぶどうを選ぶ時は、このブルームがしっかりとのっているかを一つの指標にするのがオススメです。